Dans le cadre de notre campagne visant à casser les idées reçues sur notre secteur, la FEB a invité Pierre (Maviedepapagay), influenceur connu pour sa curiosité culinaire, à une visite immersive chez notre adhérent Mademoiselle Desserts.
Une occasion unique de découvrir les coulisses de la production de pâtisseries de fêtes. L’aventure a commencé par une présentation des ateliers de production, où Pierre a pu suivre chaque étape de la fabrication des bûches de Noël, emblématiques des festivités de fin d’année.
Entre l’élaboration des génoises, la préparation des crèmes et le soin apporté aux décorations, il a découvert l’expertise et la précision des équipes pour offrir des créations aussi belles que délicieuses.
Une fois au laboratoire, Pierre a enfilé son tablier pour mettre la main à la pâte. Sous l’œil attentif des pâtissiers, il a participé à la confection de quelques bûches, expérimentant les techniques de roulage et de décoration.
Découvrez les temps forts de cette immersion !
