La FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution qui regroupe tous les grands acteurs de la GMS), publie des critères microbiologiques applicables aux produits de marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement industriel
Cette version 2026 apporte plusieurs modifications sur les pâtes crues :
- Mise en cohérence des critères moisissures et E. coli de la catégorie 7.3 Pâtes crues avec la catégorie 2.2 Farine T80 à T150
- Remplacement du critère distribution par 100 (actuellement à 10) pour les catégories 2.1. Farine T45 à T65, 2.2 Farine T80 à T150 et 7.3 Pâtes crues
