L’eau est une ressource stratégique, en tension, en particulier en cette année de sécheresse accrue (77 départements toujours en situation de crise au 15 octobre, avec des restrictions d’usages) dont les épisodes vont se multiplier dans les années à venir. Utilisée à chaque étape de la production, elle joue un rôle essentiel pour l’industrie alimentaire qui transforme du vivant. La disponibilité de l’eau ne conditionne pas uniquement le fonctionnement des sites industriels, elle conditionne aussi la production agricole et, par conséquent, la disponibilité, le coût et la qualité des matières premières de la filière.
Le secteur agroalimentaire est engagé avec l’Etat dans un plan de sobriété hydrique signé en 2025 dans le cadre du Plan Eau national dont l’objectif est de contribuer à la baisse des prélèvements de 10% d’ici 2030 (tous secteurs confondus). Un des leviers essentiels est la réutilisation de l’eau. Nous avons une nouvelle réglementation dédiée aux IAA permettant la REUSE dans un cadre de maîtrise sanitaire de nos denrées, opérationnelle depuis 2025 et qui se déploie progressivement. De nombreux freins sont malgré tout identifiés pour passer à l’échelle.
La filière alimentaire doit pouvoir anticiper, s’adapter et préserver la pérennité de ses activités. Pour préparer au mieux cette réunion, nous vous proposons ce questionnaire qui vise à identifier les difficultés rencontrées, notamment dans l’application des arrêtés sécheresse et le développement de projets de réutilisation des eaux, mais également à recueillir vos propositions pour faire évoluer les dispositifs existants et construire une politique de l’eau ambitieuse. Il faut compter 10/15 min pour le renseigner.
Les retours sont attendus pour le jeudi 29 octobre afin d’analyser les premiers résultats et préparer au mieux la réunion du 3 novembre. Nous prévoyons toutefois de le laisser ouvert jusqu’à mi-novembre pour recueillir un maximum de retours d’expérience.
En complément, voici pour rappel quelques ressources utiles
Sur la REUSE
– la contribution ANIA de mars 2026 pour améliorer le dispositif réglementaire
– le rapport n°24117 du CGAAER sur la réutilisation de l’eau dans les industries alimentaires d’avril 2025
– le rapport n°25030 du CGAAER sur les réussites d’une 20aine de projets « eau et alimentation »
Sur les arrêtés sécheresse et la situation hydrique
– le site VigiEau qui fait état de la situation hydrique de la France jour après jour
– l’instruction du 16 mai 2023 relative à la gestion de la sécheresse et le guide de mise en oeuvre des mesures de restriction des usages associé
– l’arrêté du 30 juin 2023 relatif aux mesures de restriction, en période de sécheresse, portant sur le prélèvement d’eau et la consommation d’eau des ICPE
– La prospective du Haut Commissariat au plan et à la stratégie publiée en 2025 « Eau en 2050 : graves tensions sur les écosystèmes et les usages »
