Parmi l’ensemble des contaminants, les PFAS, souvent baptisés dans les médias « Polluants éternels », constituent un sujet de préoccupation majeur et pouvant avoir des impacts importants sur nos activités.
Les PFAS sont en fait un large groupe de substances chimiques constituées d’une chaine carbonée entièrement ou partiellement fluorée. Au sein de la chaine alimentaire, les PFAS peuvent se retrouver à plusieurs niveaux :
- Amont agricole : certains produits phytosanitaires, sols, eau
- Matières premières ou dans l’eau
- Process industriel
- Matériel et équipements
- Emballages
- Produits de nettoyage
Afin de mieux comprendre la situation réglementaire, l’ANIA a élaboré une note de décryptage synthétique pour faire le point sur cette problématique émergeante, qu’il nous a semblé opportun de vous partager.
Nous continuions à suivre attentivement les développements réglementaires de ce sujet.
