La détermination des catégories de produit pour l’application de la réglementation sur les additifs (Règlement 1333/2008) peut souvent se révéler délicate. Pour la faciliter, les services de la Commission UE ont établi un document, permettant de guider les professionnels dans le choix de la catégorie correspondant à leur produit.
Une nouvelle version de ce document a été publié en novembre, et est disponible ici : https://food.ec.europa.eu/system/files/2022-12/fs_food-improvement-agents_guidance_1333-2008_annex-2.pdf.
